
Bistrô Vila Rica
Despretencioso
Do Bistrô de Érika saem preparos clássicos e inspirados na gastronomia ítalo-francesa . Entre os pratos, há opções como o carré de cordeiro com risoto de shiitake e molhos de menta e amora e o filé bovino ao vinho do Porto acompanhado por batatas dauphinoise.
Receitas de família, como a lasanha à bolonhesa, também fazem parte da carta da casa. O bistrô também realiza serviço de buffet para eventos, sobre tudo mini-weddings.


"O lugar é bonito, atraente e tem uma certa pompa na decoração e no cuidado com o serviço, com as louças e cristais. Mas basta se sentar para ser recebido de uma forma descontraída e leve.
Como faço questão de estar no salão conversando com as pessoas, já ouvi comparações de todo o tipo. Há quem ache que aqui se parece com restaurantes da Itália, outros, da França, mas também já fomos comparados com lugares como Arraial D'Ajuda, na Bahia" diz a chef.
Texto: Lygia Calil

A Chef
Érika Chami é mineira de coração, bióloga por formação, chef por paixão, apaixonada por tradições, defensora dos animais e empreendedora por natureza.
A chef-proprietária do Bistrô Vila Rica recorda que adquiriu o gosto pela cozinha ao lado de um fogão à lenha com sua mãe e avós. Cursou gastronomia e estagiou em restaurantes renomados da cidade.
Em 2010 abriu seu próprio Buffet para eventos e dois anos depois inaugurou o restaurante com todo o charme dos bistrôs europeus e o aconchego de uma casa, para bem receber cada cliente.
Cardápio & Bistrô em casa
Massas

Massa penne, escalope de filé mignon ao creme de roti.

Lasanha de frango - massa tradicional branca Serve 2 pessoas

Nhoque caseiro pré-cozido ao ragu bovino

Massa penne, escalope de filé mignon ao creme de roti.
Carnes

Carré de cordeiro e risoto de shitake. Acompanha geleias menta, amora e pimenta

Galeto pré-assado com risoto de aspargos, cenoura e abobrinha ao azeite trufado

Coxa e sobrecoxa de pato confitadas pré-assado, risoto de amêndoas com laranjinha kin-kan e molho de laranja

Carré de cordeiro e risoto de shitake. Acompanha geleias menta, amora e pimenta
Risotos

Risoto pré-cozido, iscas de filé mignon, tomate seco e shitake ao azeite trufado

Risoto pré-cozido, lula, camarão e polvo ao pomodoro

Risoto pré-cozido, carne seca, linguiça calabresa e couve

Risoto pré-cozido, iscas de filé mignon, tomate seco e shitake ao azeite trufado